קרואסון מלוח של ארבל יהוד
המצרכים 1 בצק קרואסון שמרים עלים קנוי (מתכון להכנה ביתית מצורף בסוף המתכון)קמח לקימוח משטח העבודה200 גרם גבינה בולגרית120 גרם גבינת פרמזן מגוררת100 גרם עלי זעתר טריים לאפייה1 ביצה טרופה עם כף מים200 גרם שומשוםמלח לסירופ50 גרם סוכר50 גרם מים אופן ההכנה:מקמחים את משטח העבודה, מעבירים אליו את הבצק ומרדדים אותו ליריעה מלבנית ברוחב 20 […]
עוגיות אלפחורס של איתן ויאיר הורן
מצרכים 250 גרם חמאה רכה250 גרם אבקת סוכר3 חלמונים300 גרם קורנפלור200 גרם קמח2 כפיות שטוחות אבקת אפייהחצי כפית סודה לשתייהלימון מגורד לפי הטעם אופן ההכנה מכינים את הבצק: מעבדים חמאה ואבקת סוכר במיקסר עם וו גיטרה לתערובת חלקה ואוורירית. מוסיפים חלמונים אחד אחד ומעבדים עד שהתערובת אחידה. מנפים יחד את שאר החומרים, מוסיפים לתערובת, מעבדים […]
עוגיות עבאדי של מתן צנגאוקר
מצרכים 500 גרם קמח לבןכפית גדושה של אבקת אפיהכף מלח דקכוס שומשוםכוס שמן קנולהכוס מי סודה קרים אופן ההכנה מערבבים בקערה את החומרים היבשים ביחד. לאחר מכן מוסיפים שמן וסודה בהדרגה ומערבבים בכף עץ עד שמתקבל בצק אחיד שנפרד מדפנות הקערה,ולשים מעט בידיים. מחממים תנור ל180 על מצב טורבו, ומרפדים תבניות בנייר אפייה, קורצים כדורים […]
מעמול תמרים של משפחת ביבס
מצרכים לבצק: 4 כוסות קמח1+1/2 כוסות שקדים מולבנים טחונים300 גרם חמאה קר חתוכה לקוביות1/2 כוס מים1/2 כוס שמן קנולה1 שקית אבקת אפייה (1 כף)2 שקיות סוכר וניל (2 כפות)1 כפית מי ורדים (מי שאוהב אבל אפשר לוותר) למלית: 1 קופסת ממרח תמרים1 חבילת תמרים בוואקום1כוס אגוזים קצוצים גס1 כפית קינמון טחון אופן ההכנה הכנת המלית […]
מגולגלות תמרים של עמירם קופר
מצרכים לבצק: 1/2 קילו קמח מנופה1 כפית אבקת אפייה1/2 כוס שמן1/2 כוס מים100 גרם חמאה (או מרגרינה מזולה) בטמפרטורת החדר1/4 כוס שמנת להקצפה (אפשר גם קצפת צמחית)2 שקיות סוכר וניל למלית תמרים: ממרח תמריםקינמוןאגוזים קצוצים אופן ההכנה מכניסים את החמאה, הקמח, סוכר הווניל ואבקת האפייה לקערת המיקסר ומעבדים בעזרת וו גיטרה עד שהחמאה נבלעת בתערובת […]
בראוניז של יגב בוכשטב
מצרכים: הוראות הכנה:
מגולגלות קינדר של רן גואילי ז"ל
החומרים לבצק:500 גרם קמח1/4 כוס סוכר או אבקת סוכר200 גרם חמאה, חתוכה לקוביות1/4 כוס שמן1/2 כוס מיץ תפוזים או חלב1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה4 כפות קקאו לבצק החום למילוי ולעיטור:צנצנת ממרח שוקולד לבן (ממרחית לבנה עלית או צ’וקולטה)4 חבילות אצבעות שוקולד (קינדר או עלית)אבקת סוכר לעיטור העוגיות אופן הכנה:– בקערת מיקסר שמים את כל […]
עוגיות שוקולד צ'יפס של איתן לוי ז"ל
מצרכים 290 גר' חמאה200 גר' סוכר200 גר' סוכר חום דמררה1 ביצה2 חלמונים1 כפית תמצית וניל400 גר' קמח5 גר' אבקת אפייה5 גר' מלח200 גר' שוקולד צ'יפס לבן200 גר' שוקולד צ'יפס מריר אופן ההכנה מחממים את התנור ל- 175 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה רכה עם שני סוגי הסוכר עד לקבלת תערובת קרמית. מוסיפים את […]
עוגיות אלפחורס של רומי גונן
מצרכים 150 גרם חמאה או מרגרינה200 גרם סוכר2 חלמונים1 ביצה100 גרם קמח300 גרם קורנפלור1 כפית אבקת אפייהקליה מגורדת של חצי לימון1 כפית ברנדי או קוניאקריבת חלב למילויקוקוס לציפוי אופן ההכנה לחמם תנור ל180 מעלות. לערבב בעזרת כף עץ או במיקסר עם וו גיטרה, את הסוכר עם החמאה עד שמתקבל בצק אחיד. לנפות יחד קמח, אבקת […]
סינבון של אלון אהל
המצרכים 380 גרם קמח לחם 8 גרם מלח 20 גרם שמרים טריים 45 גרם סוכר 200 גרם ביצים 30 גרם חלב 190 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות למלית: 300 גרם סוכר 30 גרם קינמון 140 גרם חמאה רכה סירופ סוכר: 100 גרם מים 100 גרם סוכר רויאל אייסינג גבינה: 100 גרם חמאה רכה 150 גרם […]
