מצרכים
לקרמבל:
חצי כוס קמח
חצי כוס סוכר דמררה
רבע כוס שמן קוקוס
לעוגה:
4 ביצים
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
שתיים וחצי כוסות קמח
כף אבקת אפייה
חצי כפית סודה לשתיה
אוכמניות לפי הטעם
כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
חצי כוס מים
חצי כפית מלח
אופן ההכנה
הכנת הקרמבל:
לערבב את הקמח, סוכר ושמן קוקוס ולפורר ביד.
הכנת העוגה:
לערבב את הביצים והסוכר. להוסיף את השמן ולערבב.
להוסיף את החומרים היבשים – קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה והאוכמניות ולערבב.
להוסיף את מיץ התפוזים, המים והמלח ולערבב מעט רק עד שהבלילה אחידה.
לשים בתבניות קפקייקס את הבלילה עד גובה 3/4 מהתבנית שלא יגלוש. מעל הבלילה לפזר את הקרמבל ולאפות בתנור 180 מעלות ל 25 דקות.
להכניס קיסם ולהוציא מהתנור כשהקיסם יוצא יבש. אם נדרש אז להוסיף עוד שלוש דקות כל פעם עד שהקיסם יבש.