חיתוכיות פאי אגוזים של אליקים ליבמן ז"ל

מצרכים

לבצק:

1 ביצה
חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס וחצי קמח

למלית:

3 כפות שמן
רבע כוס סילאן
2 כפות גדושות בדבש
שליש כוס סוכר
200 גרם אגוזי מלך/פקאן
כפית תמיצת וניל
3 ביצים

אופן ההכנה

הכנת הבצק:

לערבב את המצרכים עד ליצירת בצק ולשטח בתבנית עגולה כולל הדפנות. לחורר את הבצק עם מזלג על מנת שלא יתנפח באפיה.

*לגרסת חיתוכיות עבור משלוחי המנות – לשטח בתבנית מרובעת/מלבנית במקום.

לאפות בתנור שחומם מראש 10-15 דקות ב-180 מעלות.

הכנת המלית:

ממיסים בסיר על אש נמוכה שמן, סילאן, דבש וסוכר עד ליצירת תערובת אחידה. מוסיפים אגוזים ותמצית וניל ומכבים את האש.

מחכים שיצטנן מעט ומוסיפים את הביצים ומערבבים במהירות. משטחים את המלית על הבצק האפוי ואופים בין 15-20 דקות נוספות.

*לגרסת חיתוכיות עבור משלוחי המנות – אחר האפייה נותנים להצטנן לחלוטין ולחתוך לקוביות.

לגרסה כשרה לפסח:

להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן כשר לפסח

מתכון באדיבות המשפחה

שתפו את המתכון של אליקים
אליקים ליבמן (24)
elyakim_libman_autoOrient_i

אליקים שלנו אוהב לבשל
מכין הכל באהבה.
חותך דק דק עם בוצ'ר עץ וסכין שווה.
הוא משקיע מדייק ולא מוותר עד שיצא טעים ויראה יפה.
אוהב לפנק אותנו עם האוכל.
לסדר יפה בצלחת,
שיהיה יפה לעין וטעים לחיך.
מתגעגעים אליך, אליקים
מחכים כבר לחבק אותך. ולהנות מהמאכלים.

אליקים גדל והתחנך בקרית ארבע. בתיכון התחיל ללמוד במכון לב, ואז עבר לישיבת חברותא. בהמשך למד במכינת תל"ם, התגייס לגולני, ולאחר שחרורו בחר ללמוד בישול ואף עבד במסעדות, ובמקביל גם בטיולי ג'יפים. מספר חודשים לפני שנחטף, עבר לגור בתל אביב.

אליקים הוא הילד הרביעי מבין שמונה אחים, ומכונה "רובין הוד" בידי משפחתו. בחור שמח ואופטימי, תמיד הראשון לעזור ולסייע. ב7 באוקטובר אליקים היה במסיבה ברעים, וסייע לחלץ אנשים ופצועים רבים, עד שנחטף עם חברו איתן מור. את יום הולדתו ה-24, אליקים ציין בשבי.

שם מלא לתפילה | אליקים שלמה בן אבישג

הכנתם את המתכון של אליקים?

אל תשכחו לצרף את הסיפור של אליקים.

ניתן להוריד את הגלויה המעוצבת בלחיצה על הכפתור:

המתכונים שהכנתם

שלחו לנו תמונה של העוגיות ותייגו אותנו ואת עמוד המשפחה, הפיצו את הסיפור שלהם וביחד נדאג שכולם יזכרו שהם עדיין שם.