ברוקיז, בראוניז קוקיז עם מלא שוקולד של אליה כהן

חומרים עבור בצק עוגיות שוקולד פקאן:
130 גרם סוכר חום בהיר
80 גרם חמאה רכה  
40 גרם ביצה
125 גרם קמח מנופה
3 גרם אבקת אפייה (חצי כפית)
1 גרם סודה לשתייה (קורט)
3 גרם פלור-דה-סל (חצי כפית)
55 גרם שוקולד מריר איכותי קצוץ (70%-80%)
55 גרם אגוזי פקאן קלויים קצוצים גס

חומרים עבור בראוניז שוקולד פקאן:
130 גרם חמאה
120 גרם סוכר חום בהיר


65 גרם קמח רגיל 
130 גרם שוקולד מריר 70% ומעלה
35 גרם אגוזי פקאן קלויים קצוצים גס
130 גרם ביצים (כ 2 ביצים גודל L)

לחיזוק שוקולד (אפשרי): דסקיות שוקולד מריר או חלב

הכנה 
מחממים תנור ל 170 מעלות.
מתחילים בהכנת בצק עוגיות שוקולד פקאן:
בקערה בינונית מערבלים ביחד סוכר וחמאה, מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל.
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח וממשיכים לערבל. מוסיפים שוקולד ופקאן ומערבלים קלות. מכסים בניילון נצמד ושומרים בקירור.

ממשיכים בהכנת בראוניז שוקולד פקאן: ממסים חמאה ושוקולד על בן מארי או במיקרוגל ומצננים לטמפרטורת החדר.
בקערת מיקסר מקציפים ביצים עם סוכר לקבלת קצף אוורירי. מוסיפים לביצים את השוקולד המומס וטורפים לקבלת תערובת אחידה. 
מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה, מוסיפים אגוזי פקאן קצוצים ומערבבים קלות.

הרכבה 
ממלאים את השקעים עד מחצית מגובהם במסת הבראוניז.
מניחים על שכבת הבראוניז דסקיות שוקולד (אפשרי) ומכסים עם שכבת בצק עוגיות.
אופים כ 14-16 דקות עד ששכבת העוגיות מתחילה להזהיב בשוליים.
מוציאים מהתנור ומצננים קלות.
מחלצים מהתבנית ואוכלים כשהברוקיז עדיין חמימים, אפשר להגיש עם גלידה.

מתכון וצילום באדיבות שרון היינריך - paris chez sharon

שתפו את המתכון של אליה
אליה כהן (27)

אליה הוא האח הבכור לשלוש אחיות, בן למשפחה דתית מצור הדסה, שחזר בשאלה לפני גיל 16. היה בעבר מפיק מסיבות והיום הוא איש מכירות והחל לעסוק בנדל"ן. אליה אדם רגיש ואמפתי, מלא חברים בארץ ובעולם. הוא תכנן להציע נישואים לחברתו זיו. אמו אמרה עליו כי היא "בטוחה שהוא מטפל בתינוקות בעזה, משחק איתם ודואג להם". 

אליה נחטף מהמסיבה ברעים, אליה נסע עם חברתו זיו. כשהחל הטבח השניים ברחו, זרקו עליהם רימונים ואר פי ג'י. זיו נפלה, ועליה נפלו גופות וככה היא ניצלה. אליה נפצע. לפי התיאור הם הסתכלו אחד על השנייה והחזיקו ידיים, הוא הספיק להגיד שהוא נפצע והוא בסדר, אבל אז מישהו משך אותו מערימת הגופות והוא נלקח לשבי.

הכנתם את המתכון של אליה?

אל תשכחו לצרף את הסיפור של אליה.

ניתן להוריד את הגלויה המעוצבת בלחיצה על הכפתור:

המתכונים שהכנתם

שלחו לנו תמונה של העוגיות ותייגו אותנו ואת עמוד המשפחה, הפיצו את הסיפור שלהם וביחד נדאג שכולם יזכרו שהם עדיין שם.